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ダージリン
インドのヒマラヤ山麓をダージリン地方といって、世界三大紅茶「ダージリン」の産地です。特徴は、独特の香りと風味のダージリン茶を作りだすのに、この地の昼間と夜間の寒暖差に発生する霧が大きく関わっています。シャンペンは、爽やか感の高いアルコール飲料ですが、ダージリンは「紅茶のシャンペン」とも呼ばれるくらいので、薄い色合いをした格別な風味を持っているので、世界に誇る紅茶なのです。また、生産期が品質に大きく関...
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ニルギリ
世界の紅茶の主要生産地はインドですが、ダージリンやアッサムと並んでニルギリがあって、紅茶の三大産地の一つです。ニルギリはインドの南端部のタミールナドゥ州に位置していますが、アラビア海の近くにあるカッツ山脈の丘陵地帯です。気候はスリランカに場所が近いことから、紅茶の栽培にふさわしい朝と昼間の温度差の高さから、クセのない風味の紅茶を作り出しているのです。さらにニルギリは温暖で雨量が多い地域ですから、一年...
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ウヴァ
世界三大銘茶として有名な紅茶に「ウヴァ」がありますが、毎年高い評価を得ながらオークションで取引されます。そしてウヴァが、世界的に高い評価を得ているのもそのはずで、あのトーマス・リプトンがウヴァを手掛けた人なのです。トーマス・リプトンは、世界の紅茶王と呼ばれている人ですが、1890年にスリランカへ行って、ウヴァにアッサム種の茶樹を植えたとことから世界的な紅茶作りが始まったのです。そして、世界的に高い評...
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ディンブラ
スリランカで作られる紅茶にディンブラがありますが、特徴としては万人受けする飲みやすさにあって、多くの人から好んで飲まれています。そしてスリランカのディンブラといえば、一年中茶葉が収穫できる地域で、最も良質の茶葉が収穫されるのは1～2月です。スリランカでは特有の季節風が吹きますが、紅茶を栽培している山の斜面に当たる乾いた風が、ディンブラのバラを思わせる華やかな香りを作るのです。紅茶には多くの種類がある...
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ヌワラエリヤ
世界で美味しい紅茶が収穫される地域としてスリランカがあります。スリランカにある多くの紅茶の産地のなかで、最も高い地域にヌワラエリアがあって、標高1800～2000メートルです。ヌワラエリアで収穫される紅茶ですが、高い香りがたまらなく美味しく楽しめます。ちなみに美味しい紅茶が収穫される条件ですが、一日の中での温度差が大きく影響していて、ヌワラエリアの日中は20～25度ですが、夕方ともなると5～14度と...
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ルフナ
世界的にもスリランカの紅茶は高い評価があります。スリランカの紅茶産地としては、ディンブラ、キャンディ、ウバ、ヌワラエリヤなどがあって、ルフナも有名です。スリランカの中央山脈の南にあるのがルフナですが、標高が600メートルと低い地域のロウグロウンでは、茶葉が栽培されています。そしてスリランカの気候は熱帯雨林の高温多湿地域ですから、お茶を栽培するには最適で、一年間に渡って収穫されているのです。そしてルフ...
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キーマン
紅茶の産地にはスリランカやインドさらに中国などがあって有名ですが、中国はインドに次いで世界の第2位の生産量を誇っています。そして中国の安徽（あんき）省の祁門（キーマン）県で収穫されているのがキーマンで、世界で最古の紅茶の産地です。そして、世界的には三大銘茶がありますが、ダージリン、ウヴァの他にキーマンが並んでいて有名です。でもキーマンで生産される紅茶は、中国では10％しか消費されてなくて、殆どが輸出...
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カンヤム・カンニャム
世界の紅茶の生産地として有名なのが、インド・スリランカ・中国などですが、インドの近くのネパールでも美味しい紅茶が生産されています。ダージリン地方の近くにあるカンヤム・カンニャムでは、ダージリンティに似た品質でストレートティとして飲むと美味しい紅茶があります。カンヤム・カンニャムの紅茶の生産量は少ないのですが、ヨーロッパへ多く輸出されていて、その品質には高い評価が得られています。ヨーロッパでは古くから...
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